年夜飯，是團圓的味道，是家鄉的味道，是中國特有的色彩。中國過年，最看重也最講究的，莫過于年夜飯了。無論貧富貴賤，大年三十夜里，那一頓全家團圓圍坐的年夜飯，是必不可少的。

大年夜前夕，照例母親又在發愁年夜飯的菜單，菜式太多，選擇困難癥的母親因此而發愁，總想把所有好吃的都加入菜單。

我不禁想起我的小時候，我幼時父親破產，債務累累。當然，飯還是有的，菜就不要多想了。但我的母親總想著多弄點樣式，讓我們姐弟幾個吃好點。比如空心菜，當時就做兩樣：一樣空心菜桿炒豆豉辣椒，一樣空心菜葉。當時這算很好了，鄰居多半就會把這做成一個菜。那時候年夜飯的固定菜式就四樣：紅燒鯉魚、清燉雞、蒸扣肉、釀豆腐。清燉雞的雞爪母親都會夾給父親，并說上一句“今年多抓點錢回來，早日把債務還清”，以至于父親年夜飯吃雞爪成為了我家的傳統，延續到如今。

現如今，物質生活水平的提高了，年夜飯的菜式除了那老四樣還增加了各種海鮮魚肉。母親做團圓年夜飯有講究，菜的數量必須是雙數，有冷有熱，有葷有素，各自成雙，討一個“好事成雙”的彩頭。每年團圓年夜飯母親都會亮出她新學得幾個好菜讓我們品評，但那老四樣是母親的保留曲目，每年必不可少。母親認為有了這些菜預示著來年生活富足，衣食無憂。

隨著時代的發展，如今年夜飯早已超出了“吃”的范圍，而在于那份人與人之間的溫馨和關愛。圍著圓圓的桌子，圓圓的盤子，在圓圓的一桌歡聲笑語中，開始為過去的一年畫一個圓圓的句號，年夜飯既有對即將逝去的舊歲有留戀之情，也有對即將到來的新年懷有希望之意。年夜飯不僅是一頓豐盛的晚餐，更是中華民族奉獻給世界的一頓文化大餐，精神大餐。